Een kookboek van de Diabetes Liga (www.diabetes.be), de Vlaamse versie van de DVN. Het is een lijvig boek van ruim 300 pagina’s met 200 recepten voor ieder moment van de dag. Het boek start met een beknopte maar duidelijke uitleg van gezonde voeding bij diabetes. België hanteert de Voedingsdriehoek als voorlichtingsmodel waar in Nederland de Maaltijdschijf wordt gebruikt. Het zijn nuanceverschillen, de basis komt overeen. De vormgeving van de recepten is heel duidelijk en daarom geschikt voor mensen met weinig kookervaring. Bijzonder prettig is het feit dat de voedingswaarde is berekend, dat scheelt een hoop rekenen. Er wordt kort stilgestaan bij de huidige trend van koolhydraatbeperking. Handig zijn de tips om zonder extreme veranderingen in het voedingspatroon koolhydraten te minderen. Er is een hoofdstukje gewijd aan het gebruik van zoetstoffen met praktische tips voor het bakken. De recepten zijn modern, vaak mediterraan en gevarieerd. Maar ook de Vlaamse klassieker waterzooi ontbreekt niet. Een praktisch kookboek voor mensen met diabetes en hun naasten. Met register op ingrediënt. Verberg tekst